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台湾食药署启动「108年皮蛋及咸蛋制造业稽查专案」

    时间:2019-06-11 16:34 来源:台湾食品药物管理署 原文:
核心提示:皮蛋及咸蛋具独特口感和风味深受大众喜爱,为确保市售该等产品之安全卫生,台湾食品药物管理署(下称食药署)近日将启动「108年皮蛋及咸蛋制造业稽查专案计划」,联合地方政府卫生局针对皮蛋及咸蛋制造业执行稽查及抽验,以维护民众食用卫生安全。

  皮蛋及咸蛋具独特口感和风味深受大众喜爱,为确保市售该等产品之安全卫生,台湾食品药物管理署(下称食药署)近日将启动「108年皮蛋及咸蛋制造业稽查专案计划」,联合地方政府卫生局针对皮蛋及咸蛋制造业执行稽查及抽验,以维护民众食用卫生安全。
 
  本次稽查重点是针对业者是否遵循食品良好卫生规范准则(GHP)、所使用的原料蛋来源、原料验收及自主管理、食品添加物使用情形、产品销售流向等项目加强查核,并抽验原料蛋检验动物用药残留、皮蛋检验铅、铜含量,另咸蛋除检验防腐剂及着色剂外,并将苏丹色素列为必验项目。
 
  食药署呼吁食品业者落实自主管理,制作皮蛋及咸蛋之场(厂)区环境卫生、人员操作及仓储管理等应遵守食品安全卫生管理法相关规定。如果经卫生单位查获不符GHP的缺失,经要求限期改正而届期没有改正,将依违反食安法第8条第1项及同法第44条处新台币6万元以上2亿元以下罚锾;另原料或成品如经检出不符法规标准,将依法处办,以确保消费权益。
日期:2019-06-11
 
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